szparagi w naleśnikach

Szparagowe naleśniki na obiad.

Szparagi w naleśnikach

• naleśniki: mleko, mąka, jajko, sól
• pęczek zielonych szparagów
• szynka serano
• żółty ser
• sos beszamel: masło, mleko i mąka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Najpierw smażymy naleśniki. Następnie przygotowujemy szparagi czyli pozbywamy się łykowatych końcówek. Na każdym naleśniku kładziemy plasterek szynki i sera, następnie 3-4 szparagi i zawijamy w rulonik. Układamy ruloniki w naczyniu do zapiekania i polewamy beszamelem - dosyć płynnym (rozpuszczamy masło, zasmażamy mąkę i dolewamy mleka, przyprawiamy sola, pieprzem i gałką). Wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni na 20-30 minut.