leniwa niedziela

Po kilku upalnych dniach nastała pogoda "dla ludzi".
Wieje lekki wiaterek i ogólnie jest przyjemnie, bo przy oddychaniu powietrze nie parzy.

Sezon truskawkowy w pełni, więc niedzielny obiad nie mógł się odbyć bez truskawkowego ciasta.
Tym razem tarta z kremem karpatkowym i truskawkami oczywiście.

Ciasto (można kupić gotowy blat biszkoptowy):

• 3 jajka
• po 3 łyżki cukru i mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju

Krem (też można kupić gotowca):

• 1 litr mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 laski wanilii
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100g masła

Składniki na ciasto zmiksować. Wylać do natłuszczonej tortownicy i piec 20 minut w 180 stopniach.
Odlać połowę mleka, resztę zagotować z wanilią i cukrem. Żółtka wymieszać z mąką i pozostałym mlekiem, wlać do gotującego się mleka cały czas mieszając (wyjąć laskę wanilii). Ostudzić i wymieszać z miękkim masłem.
Biszkopt nasączyć czym kto lubi, położyć krem i truskawki.
Pycha

A na obiadek jako danie numer jeden było hiszpańskie gazpacho na zimno.

Skład:

• 1 kg pomidorów
• 2-3 papryki czerwone
• 1 ogórek
• 2 cebulki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki octu winnego
• sól, pieprz, papryka
  

Warzywka kroimy w drobną kostkę (wiadomo pomidorki i ogórek bez skórki), odkładamy po 2 łyżki na osobę pokrojonych a resztę blendujemy. Podajemy na ciepło lub mocno schłodzone z grzankami.