kurczak inaczej

I kurczak po raz kolejny tym razem w innym wydaniu.
Podsmażony a następnie zapieczony w aromatycznym sosie.

• pierś z kurczaka
• puszka pomidorów pokrojonych
• cebula ząbek czosnku
• świeży tymianek - listki
• serek mascarpone
• sól/pieprz/papryka słodka/cukier
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• oliwki

Kurczaka solimy, papryczymy i można popieprzyć ale ja nie lubię i obsmażamy na rumiano, ok 4-5 minut z każdej strony. W rondelku szklimy cebulkę pokrojoną w drobną kostkę. Jak się zeszkli dodajemy czosnek i po chwili pokrojone pomidorki wraz z sosem. Doprawiamy octem balsamicznym, solą pieprzem i cukrem. Gotujemy aż się trochę zredukuje i zgęstnieje - ok 15-20 minut. Gotowy sos mieszamy ze świeżym tymiankiem i 3-4 łyżkami serka mascarpone.
Kurczaka wkładamy do naczynia do zapiekania, polewamy sosem i posypujemy oliwkami.


Pieczemy 30 minut w 200 stopniach.
Podajemy z makaronem lub ryżem.

Sos jest tak delikatny i aksamitny, że brak słów.
Trzeba spróbować.
Boskie!