tortilla z szynką dojrzewającą i pastą ziołowo ogórkową

A oto i druga wersja pracowych tortilli. Równie pyszna jak poprzednia. Skusicie się?

Domowe tortille

• 250g mąki pszennej
• 150-160ml mocno ciepłego mleka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka oliwy
• 0,5 łyżeczki soli
• tymianek

Pasta ziołowo ogórkowa

• 2 serki śmietankowe np. Almette
• posiekany drobno koperek
• ogórek (jeden lub dwa) małosolny pokrojony w drobniutką kostkę
• sól i pieprz do smaku

Dodatki

• szynka dojrzewająca
• żółty ser
• mix sałat

Tortille:

Mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia, dodajemy mleko i oliwę i zagniatamy elastyczne ciasto. W tym momencie można dodać zioła do ciasta ale nie za dużo bo będą się przypalać. Możliwe że trzeba będzie trochę podsypać mąki lub dodać odrobinę mleka, wszystko zależy od wilgotności i typu mąki. Uformowaną kulkę zostawiamy na pół godzinki pod ściereczką. Następnie dzielimy ciasto na osiem równych części, dajemy chwilkę odpocząć i wałkujemy cieniuteńko placki. Smażymy na suchej, mocno rozgrzanej patelni po dosłownie minutkę, aż pojawią się brązowiutkie plamki. Tortille przykrywamy wilgotną ściereczką.

Nadzienie:
Składniki pasty mieszamy na jednolita masę. Smarujemy tortille, na wierzchu kładziemy plaster szynki dojrzewającej, plasterek żółtego sera i mix sałat i jeszcze troszkę startego albo porwanego sera. Ścisło zawijamy. Zabieramy ze sobą i cieszymy się, że nie mamy na śniadanie zwykłych kanapek :)