kulinarnie

Pogoda nie nastraja optymistycznie, niestety.
Kolejny dzień leje i leje i końca nie widać.
Na osłodę tego paskudnego dnia zrobiłam dzisiaj skrzydełka w syropie klonowym i serniczek wiedeński (serniczek na jutro wszak jutro imieniny Aleksandry)

Skrzydełka:

• 8-10 skrzydełek
• syrop klonowy
• pół cytryny
• 3-5 listków laurowych
• świeżo zmielony pieprz
• sól
• olej

Skrzydełka układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy cytryną, resztę cytryny kroimy na kawałki i wciskamy pomiędzy skrzydełka. Całość polewamy syropem klonowym, solimy, pieprzymy skrapiamy olejem/oliwą, lekko tarmosimy żeby wszystko pokryło się marynatą. Między skrzydełka wtykamy listki laurowe i pieczemy godzinkę w ok 200 stopniach.

Pycha!!!

Serniczek:

• 1kg sera sernikowego (jeśli Piątnicy to odpada nam masło)
• 1/2 kostki masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 7 jajek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki budyniu waniliowego
• cukier waniliowy lub aromat
• skórka pomarańczowa

Żółtka ucieramy z cukrem i masłem (lub bez masła jeśli ser Piątnicy), dodajemy ser, mąkę ziemniaczaną i budyń. Ubijamy pianę z białek, łączymy z masą serową. Na koniec dodajemy bakalie. Masę wylewamy na blachę - tortownica 25cm wysmarowana masłem i wysypana bułką lub wyłożona papierem.
Pieczemy 70 min w 180 stopniach. Potem studzimy w uchylonym piekarniku 15 minut.