jarskie sajgonki

Ostatnio było rodzinne zapotrzebowanie na sajgonki. Ile bym ich nie zrobiła to zawsze będzie za mało, zawsze za szybko się skończą i w ogóle dzielić się trzeba, a najchętniej każdy by wszystkie zagarnął dla siebie. Ponieważ nie było pod ręką ani fajnego mięska ani krewetek sajgonki były jarskie. Śmiem myśleć, że gdybym tego nie zakomunikowała, nikt by się nie zorientował :) Wyszły pyszne a moje eksperymenty z mizuną uważam że bardzo udane.

Jarskie sajgonki

• 12-14 arkuszy papieru ryżowego
• 5 dag makaronu ryżowego
• kilka grzybków mun (namoczonych i posiekanych w cieniutkie paseczki)
• 2 posiekane dymki
• 2 nieduże marchewki posiekane w julienne
• garść kiełków fasoli (zblanszowanych i osuszonych) lub innych kiełków
• 1 por pokrojony w julienne 
• garść mizuny pokrojonej na mniejsze odcinki
• 1 roztrzepane jajko
• 2 łyżki sosu rybnego

Wszystkie składniki nadzienia mieszamy i doprawiamy. Kiedy nadzienie jest gotowe przygotowujemy mocno ciepłą wodę do moczenia papieru ryżowego (najlepiej aby wodę wlać do miski lub garnka o takiej średnicy aby łatwo było moczyć arkusze papieru). Moczymy arkusz papieru przez chwilkę, miękki kładziemy na desce do krojenia, nakładamy łyżkę farszu bliżej siebie. Boki papieru zakładamy do środka, ciasno, tuż przy nadzieniu. Dolną część papieru zakładamy na już złożone boczne skrzydełka i nadzienie, następnie zacząć ciasno zwijać uważając aby nie rozerwać papieru ryżowego. I tak postępujemy aż do wyczerpania składników. Sajgonki smażymy na głębokim oleju do złocistego koloru, powinny stać się chrupiące. 

dorada z koprem włoskim

Kolejna odsłona pieczonej rybki. Tym razem dorada pieczona na koprze włoskim. Dwie ładne wypatroszone dorady, posoliłam, oprószyłam trochę pieprzem, do brzuszków włożyłam po plasterku limonki i trochę kopru. W naczyniu do zapiekania ułożyłam pokrojony na paski koper włoski, skropiłam olejem, ułożyłam na nim rybki, na rybkach plasterki limonki i zapiekłam 20 minut w 180 stopniach.

tartaletki ze szparagami

W sobotę, byliśmy z Bąblem na koncercie. Ten poświęcony był piosenkom dla dzieci, ale nie takim typu Fasolki czy Teletubisie. Tytuł koncertu "Śpiewaj mi mamo", to jeden z serii koncertów dla dzieci organizowanych przez Smykofonię  Większość koncertów to muzyka klasyczna dostosowana - w formie przekazu - dla maluchów. Koncerty odbywają się w trzech grupach wiekowych, w swobodnej zabawowej atmosferze, maluchy siedzą na dywanie otoczone poduchami, biorą aktywny udział w muzykowaniu, grają na różnych dzwonkach, trianglach, kołatkach. Polecam rodzicom dzieci w wieku 0-6 lat :)

Moja propozycja na dziś to niezbyt kłopotliwa, szybka i bardzo pyszna kolacja, przekąska albo do propozycja do zabrania na piknik. Sezon na szparagi trwa tak krótko, dlatego staram się go wykorzystać maksymalnie intensywnie. W tym roku podejmę też próbę mrożenia, zobaczymy czy eksperyment się powiedzie.

Tartaletki ze szparagami

cisto:

• 200g mąki
• 100g masła
• łyżeczka soli
• 3 łyżki wody

nadzienie:

• 1 kapusta pak choi
• 1 garść mizuny
• 2 garście rukoli
• 2 łyżki sera mascarpone
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 6 cieniutkich zielonych szparagów
• 1 kulka mozzarelli
• 1 łyżka masła

Ciasto zagnieść i odłożyć do lodówki na pół godziny następnie wylepić nim 12 foremek na tartaletki o średnicy 8cm. W rondelku rozpuścić masło i wrzucić pokrojoną pak choi, mizunę  i rukolę. Poddusić aż "zdechną" i dodać serek mascarpone  i przyprawy. Farsz wyłożyć na podpieczone (10 minut w 180 stopniach) tartaletki. Na wierzchu położyć pokrojone cieniutko w krążki łodyżki szparagów i główkę w całości, dodać trochę mozzarelli. Podpiec ok 10 minut w 180 stopniach.

 

grillowana cukinia z mozzarellą

Idealny dodatek do grillowanych mięs i ryb, podpatrzony u Kasi. Taka cukinia to strzał w dziesiątkę. Wykonanie: cukinie zalałam wrzątkiem i podgotowałam 8 minut. odstawiłam do przestygnięcia. Nacięłam wzdłuż 3-4 razy. W każdą szczelinę włożyłam po kawałku mozzarelli i posypałam tymiankiem i odrobiną czerwonej czubricy. Na ruszt powędrowały dosłownie na 5 minut. Pycha. (Można oczywiście zrobić je również w piekarniku)

spaghetti z ricottą i pak choi

Dzisiaj szybka opcja obiadowa. Prawie samo się robi, a w te upalne dni to opcja idealna.

Spaghetti z ricottą i pak choi

• makaron spaghetti
• kartonik przecieru pomidorowego
• 1 kapusta pak choi
• pół opakowania sera ricotta
• oregano
• świeża bazylia
• masło
• sól, pieprz

W rondelku rozpuściłam masło i wrzuciłam pokrojona kapustkę pak choi, poddusiłam, dodałam pomidory, suszone zioła, sól i pieprz. Chwilę razem sobie pyrczało i na koniec dodałam serek ricotta, rozmieszałam, doprawiłam świeżą bazylią i podałam z ugotowanym al dente makaronem.

batoniki musli

Moja domowa wersja batoników musli

Domowe batoniki musli

• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• ok 3-4 garście mieszanki płatków musli
• rodzynki
• pestki dyni i słonecznika
• 2-3 łyżki miodu. 

Wszystkie składniki należy wymieszać w misce. Jeśli masa jest zbyt płynna dodać płatków. Wymieszaną masę przełożyć do wyłożonego papierem naczynia i zapiekać ok godzinki w 130-150 stopniach. Masę ostawić do całkowitego wystygnięcia  i stężenia. Pokroić i zabrać np na piknik czy wycieczkę z dziećmi.

pasta z pieczonej cukinii i czosnku

W ramach urodzinowo- imieninowych prezentów dostałam też 4 książki kucharskie, w tym "Smaki północnej i południowej Italii" Marleny de Blassi. Od razu pozaznaczałam sobie co zrobię koniecznie, natychmiast  i na wczoraj i co ewentualnie trochę później. Brzegi książek zaroiły się od kolorowych karteczek. Do realizacji przystąpiłam prawie od razu :) na pierwszy rzut poszła pasta z cukinii. Jest genialna. Trochę ją zmodyfikowałam zamieniłam ser i zioła i odchudziłam nieco śmietankę bo zalecana była 36-40%.

Pasta z pieczonej cukinii i pieczonego czosnku

• 3 cukinie
• główka świeżego czosnku
• oliwa
• tymianek
• sól
• pieprz świeżo mielony
• mała śmietana 22%
• pół szklanki tartego grana padano

Cukinię pozbawić końcówek i przeciąć wzdłuż. Ułożyć w naczyniu do zapiekania albo na blaszce. Między nimi poukładać ząbki czosnku w łupinkach. Polać oliwą, posypać sola i pieprzem. Całość piekła się w 180 około 40 minut do godzinki. Aż cukinia była mięciutka a czosnek kremowy. Wszystko odstawiłam na trochę do przestudzenia. Następnie wrzuciłam do blendera cukinie  i obrany czosnek i zmiksowałam ale tak aby nie było to całkiem gładkie. W misce zmieszałam z serem i śmietaną, doprawiłam tymiankiem. Można jeść samą na podpieczonym chlebku, wyjadać z miseczki - oj tak.... a resztę zastosowań pokażę niebawem.

warsztaty Makro - grill i BBQ

W ubiegłą sobotę miałam przyjemność po raz drugi uczestniczyć w warsztatach kulinarnych organizowanych przez Makro - Akademię Efektywnej Przedsiębiorczości. Tym razem tematem był grill i BBQ. Pogoda troszkę pokrzyżowała nam plany i nie wszystko dało się zrobić na powietrzu, ale i tak było fajnie. W menu które wykonywaliśmy w dwuosobowych zespołach znalazły się m.in:

• wędzone polędwiczki wieprzowe zamarynowane i szczelnie zamknięte w próżniowym woreczku

• grillowany łosoś

• faworki z polędwiczki wieprzowej i boczku

• wędzona makrela wcześniej zapeklowana

• stek z antrykotu lub rostbefu

• grillowane warzywa

• sos BBQ (genialny)
• sos Bombay Curry (przedstawię przy okazji bo jest warty zapamiętania)

Mieliśmy też możliwość spróbowania steka z bizona i genialnej wołowiny bardzo długo marynowanej, po upieczeniu rozpływała się w ustach. 

Warsztaty bardzo udane  i czekam na kolejne :)

30 lat minęło

30 lat minęło, może nie jak jeden dzień, ale zastraszająco szybko. Czas zaczął biec szybciej po maturze, na studiach jeszcze przyspieszył, a kiedy na świecie pojawił się Bąbel zaczął biec i kręcić jak rollercoaster. Co chwilę jest kolejny poniedziałek, kolejny pierwszy i kolejne urodziny. Tym razem wypadły okrągłe trzydzieste. Z tej okazji przedstawiam tort mocno czekoladowy z ..... cukinią. Jest zwarty, wilgotny, mega czekoladowy i po prostu pyszny.

Tort czekoladowy z cukinią

• 250g mąki
• 50g kakao
• 100g czekolady białej
• 100g czekolady mlecznej
• 100g czekolady gorzkiej
• 400g cukinii
• 180g cukru
• 2 jajka
• 100ml oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

 

Cukinią zetrzeć na tarce jarzynowej, czekoladę pokroić na drobne kawałki. W misce zmieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól, dodać do tego zmiksowane jajka, cukier i olej. Dokładnie wymieszać  i  dodać cukinię   i czekoladę, Wymieszać, przełożyć do tortownicy (24cm) i piec 45 minut w 180 stopniach.

Mus

• 400g śmietany 30%
• 100 serka mascarpone
• 100g białej czekolady
• 2 łyżki cukru

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier, wmiksować w to serek i na końcu przestudzoną płynną czekoladę. Udekorować tort  i ułożyć dowolne owoce.

Inspiracja: Zwierciadło numer chyba na maj 2012

szparagi w naleśnikach

Szparagowe naleśniki na obiad.

Szparagi w naleśnikach

• naleśniki: mleko, mąka, jajko, sól
• pęczek zielonych szparagów
• szynka serano
• żółty ser
• sos beszamel: masło, mleko i mąka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Najpierw smażymy naleśniki. Następnie przygotowujemy szparagi czyli pozbywamy się łykowatych końcówek. Na każdym naleśniku kładziemy plasterek szynki i sera, następnie 3-4 szparagi i zawijamy w rulonik. Układamy ruloniki w naczyniu do zapiekania i polewamy beszamelem - dosyć płynnym (rozpuszczamy masło, zasmażamy mąkę i dolewamy mleka, przyprawiamy sola, pieprzem i gałką). Wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni na 20-30 minut.

pizza ze szpinakiem

Ostatnio naszła mnie ochota na pizze lżejsze pod względem składników, takie bardziej wiosenne. Po wykorzystaniu szparagów, przyszła pora na szpinak, efekt mniamuśny.

Pizza ze szpinakiem

ciasto:

• 1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
• 300ml letniej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy/oleju
• 500g maki
• 1 łyżeczka soli

Wymieszać drożdże, wodę, cukier, oliwę i odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać i usypać kopczyk - zrobić wgłębienie, wlać mieszankę i zagarniać ciasto do środka, potem wyrabiać na około 15 minut aż będzie jedwabiście gładziutkie. Przełożyć do miski, pędzelkiem posmarować oliwą i odstawić na godzinkę.

na wierzchu:

• świeży szpinak
• szynka serano
• mozzarella
• suszone pomidory w oliwie
• oregano

Pizza piekła się w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

zupa krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym

Kolejna majowa odsłona szparagów. Tym razem białe  i w formie kremu. Mniej lubię białe od zielonych, ale do zupy krem są idealne.

Zupa krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym

• 2 pęczki białych szparagów
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• mała puszka mleczka kokosowego
• masło
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• groszek ptysiowy/grzanki

Zaczynamy  od przygotowania szparagów. Odcinamy łebki, następnie pozbywamy się zdrewniałych końcówek i obieramy szparagi. Kroimy na małe kawałki. W rondlu roztapiamy masło i dusimy cebulkę pokrojoną w kostkę, do tego dorzucamy szparagi - bez łebków i ziemniaki pokrojone w kostkę. Podlewamy trochę bulionem i chwile dusimy. Dolewamy resztę bulionu i gotujemy aż wszystko będzie miękkie, miksujemy. Do zmiksowanej zupy dodajemy łebki i gotujemy ok 10 minut, dodajemy mleczko kokosowe, doprawiamy i mniam, zjadamy :)

muffinki z rabarbarem

Maj to również miesiąc rabarbaru, nie każdy go lubi, ale ma w sobie to coś. Kojarzy się z słodko kwaśnym plackiem jedzonym na pikniku i kompotem który idealnie gasi pragnienie. Ja go lubię, a Wy?

Muffinki z rabarbarem i poziomkowo-waniliową herbatą Irving

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki oleju
• 1/3 szklanki mleka
• 1 jajko
• rabarbar 
• pół szklanki mocnego naparu z herbaty Irving poziomka z wanilią

W misce wymieszać mąkę, cukry, proszek do pieczenia i sól. Do szklanki wlać olej, następnie wbić jajko i dopełnić mlekiem. Zawartość szklanki wlać do składników sypkich i wymieszać. Mają zostać grudki. Rabarbar obrać, pokroić na kawałki i przesmażyć  z cukrem i herbatą następnie dodać do ciasta. Piec 20 minut w 200 stopniach.

zapiekanka na cieście francuskim z ziemniaczkami

Tym razem danie obiadowe, albo na obiadokolację. Niewiele trzeba się narobić a efekt jest pyszny.

Zapiekanka na cieście francuskim z ziemniaczkami

• 1 gotowe ciasto francuskie
• 4 ziemniaki
• 1 por
• ulubiona kiełbaska
• duża śmietana 18%
• 2 jajka
• tarty ser
• masło
• olej
• tymianek, sól, pieprz, ew. gałka muszkatołowa

Ciasto wykładamy do naczynia do zapiekania i podpiekamy ok 15 minut w 180 stopniach. Na maśle z odrobiną oleju podsmażamy ziemniaczki pokrojone w cieniutkie talarki. W miseczce mieszamy śmietanę, jajka, tarty ser, przyprawy i dodajemy pokrojonego w talarki pora i kiełbaskę. Na koniec dorzucamy lekko przestudzone ziemniaczki. Farsz mieszamy i wykładamy na podpieczone ciasto. Całość zapiekamy jeszcze ok 15-20 minut do ścięcia się masy.

drobiowe szaszłyki w jogurcie z ananasem

Maj to pierwszy miesiąc pikników  i grillowania na świeżym powietrzu. Ja sezon rozpoczęłam podczas długiego weekendu. Starałam się codziennie podać coś innego stąd długa lista kombinacji. Smacznego. 

Drobiowe szaszłyki w jogurcie  z ananasem

• 700g filetu z indyka
• 1 ananas

marynata:

• duży jogurt typu greckiego
• 3 łyżki płynnego miodu
• sok z 1 limonki
• świeże zioła: lubczyk, mięta, kolendra

Indyka pokroić w kostkę. Wymieszać Jogurt, miód, sok z limonki i posiekane świeże zioła, można dodatkowo przyprawić sola i pieprzem, ale nie ma konieczności. Wytaplać indyka w jogurtowej mieszaninie i odstawić na minimum 2 godzinki. Po tym czasie ponadziewać na szaszłykowe szpadki przetykając kawałkami świeżego ananasa. Mięsko jest pyszne, kruche  i nadaje się również dla dzieci.

grillowane żeberka

Weekend ma ponoć nie rozpieszczać pogodą, ale może nie do końca te przewidywania się sprawdzą i ktoś z Was wybierze się na grilla. Jeśli tak się zdarzy to polecam grillowane żeberka. Genialnie miękkie, soczyste a z wierzchu chrupiąca skórka.

Grillowane żeberka

• 1 kg żeberek (żeby miały jak najwięcej mięska a nie tylko same kości)

marynata:

• 5 łyżek słodkiego sosu chilli
• 4 łyżki miodu
• sok z pół limonki
• przyprawy: sól, pieprz młotkowany, ostra papryka, cząber

Żeberka w całości - nie kroimy na porcje bo bardziej wysychają podczas grillowania, marynujemy przez noc a potem tylko w całości na ruszt  i delektujemy się najpierw cudownym zapachem a potem smakiem idealnie mięciutkich i soczystych kawałków mięska.

pizza ze szparagami

Sezon szparagowy uważam za zdecydowanie rozpoczęty. Pierwsze szparagowe zakupy u Majlertów poczynione, cztery pęczki do domu przywiezione, zarazem z pak choi, mizuną  i młodym szpinakiem sałatkowym. 

Pizza ze szparagami

• 1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
• 300ml letniej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy/oleju
• 500g maki
• 1 łyżeczka soli

Wymieszać drożdże, wodę, cukier, oliwę i odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać i usypać kopczyk - zrobić wgłębienie, wlać mieszankę i zagarniać ciasto do środka, potem wyrabiać na około 15 minut aż będzie jedwabiście gładziutkie. Przełożyć do miski, pędzelkiem posmarować oliwą i odstawić na godzinkę.

 

Na wierzchu:

• grillowane plasterki cukinii
• szynka serano
• trochę mozzarelli
• pomidorki koktajlowe
• świeże szparagi przekrojone wzdłuż na pół, skropione oliwą
• zamiast sosu troszkę oliwy

miód z mniszka

Rok temu pierwszy raz przetwarzałam mniszka lekarskiego. Wówczas powstał cudowny syrop. Pił go mój Bąbel na zmianę z wodą z miodem. W tym roku, majówka rozpieściła nas ilością dni wolnych i genialną pogodą. Całe 10 dni świeciło piękne słońce. Gdy przyjechaliśmy nasze drzewka owocowe były łyse, w trakcie naszego pobytu zakwitły, przekwitły i pokryły się gęstymi listkami. Tak samo z mniszkiem. Gdy pojawiliśmy się 27 kwietnia na włościach, jeden nieśmiało kwitł w końcu działki, nie minęło 3 dni słoneczka  i mieliśmy żółtą łąkę. Pięknie wygląda półtora tysiąca metrów kwadratowych całe w małych słoneczkach. Dzięki temu mogłam być wybredna. Zbierałam tylko najpiękniejsze a Bąbel ciągle wołał "musi zostać dla pszczółek i motylków", bez obaw, zostało mnóstwo. Z tych które zebrałam powstał miód z mniszka. 

Miód z mniszka

• 300 dorodnych kwiatków mniszka lekarskiego
• 0,7l wody
• 2 cytryny
• 1kg cukru

Najpierw zbieramy kwiatki mniszka - same łebki. Delikatnie żeby nie tracić cennego pyłku. Kiedy uzbieramy na swoją porcję (to się dzieje nadspodziewanie szybko), rozkładamy kwiatki na białym podłożu - gazecie, prześcieradle, aby pozbyć się niechcianych lokatorów. Czekamy kilka chwil i wrzucamy kwiatki do garnka, zalewamy wodą i dajemy im się trochę pomoczyć - ok 1-2h. Po tym czasie całość w tej samej wodzie zagotowujemy. Gotujemy ok 15-20 minut, dodajemy pokrojone na plasterki cytryny i gotujemy jeszcze z 5 minut. Całość przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 24h. Kwiatki odcedzamy, odciskamy na sitku. Do brunatnego płynu dodajemy cukier i na wolnym ogniu pyrczy sobie ok 2h aż będzie złoty i gesty. Wlewamy gorący do słoiczków, przekręcamy do góry dnem i już. Proste prawda? A jakie pyszne na zimę.

czosnkowe zawijaski

Zawijaski powstały wg. przepisu z Kucharni, aromat rozchodził się po całym domu, niestety nie miałam czosnku niedźwiedziego, w zamian dałam 2 ząbki główkowego i tymianek.

Czosnkowe zawijaski

• 1,5 filiżanki mąki pszennej
• 0,5 filiżanki ciepłej wody
• 0.5 łyżki drożdży instant
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oliwy
• 0,5 kostki masła
• 2 ząbki czosnku
• tymianek, sól

Z mąki, wody, drożdży, soli cukru zagnieść gładkie ciasto. Przełożyć je do natłuszczonej miski, posmarować oliwa  i odstawić do podwojenia objętość. W tym czasie zrobić nadzienie, czyli wymieszać masło z ziołami, sola  i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ciasto wyjąć, rozwałkować na prostokąt, wysmarować nadzieniem i zwinąć w roladę, pokroić na 12 równych części i odstawić na 30 minut. Upiec 1 180 stopniach do zrumienienia czyli ok 30 minut.

 

stromboli

Kiedy Kasia pokazała przepis na stromboli, wiedziałam, że muszę je zrobić. Lekko zmodyfikowałam farsz i ograniczyłam sól. Przepis cytuję za Kasią

 
Stromboli

• 300 g mąki pszennej
• 1/2 opakowania suchych drożdży
• 1 pełna łyżeczka soli morskiej (dałam mniej)
  
• 2 łyżki oliwy z oliwek + trochę do posmarowania
• ok. 175 ml ciepłej wody 
• 1 łyżeczka cukru
• 60 g włoskiego salami lub szynki dojrzewającej, pokrojonej w cienkie plasterki (dałam szynkę)
  
• 1 cukinia, pokrojona w cienkie krążki i zgrillowana
• garść czarnych oliwek pokrojonych w plasterki
  
• 150 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
• grillowana czerwona papryka pokrojona w paski
• 20 g świeżych listków bazylii lub łyżeczka suszonej(dałam tymianek i oregano)
  
• gruboziarnista morska sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Mąkę przesiać, połączyć z drożdżami, cukrem. Dodać oliwę i stopniowo dolewać wody, zagniatając ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Zagniatać jeszcze kilka minut, uformować kulę, natłuścić czystą miskę, włożyć ciasto, posmarować jego powierzchnię oliwą, przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 h do wyrośnięcia.
Ponownie zagnieść ciasto przez 2 minuty i znów odstawić do wyrośnięcia na 10-30 minut. Piekarnik nagrzać do 210°C.
Rozwałkować ciasto na grubość 1 cm, formując prostokąt. Przełożyć go na arkusz papieru do pieczenia (będzie nam łatwiej zwijać roladkę). Na ciasto rozłożyć nadzienie, pozostawiając po 1,5 cm wolne z każdego brzegu: ułożyć plastry szynki, jeden obok drugiego, równomiernie posypać krążkami cukinii, kawałkami papryki, serem, oliwkami. Posypać ziołami, solą i pieprzem.

 

Założyć ściśle wolne brzegi krótszych boków do środka, następnie zaczynając od dolnego, dłuższego boku zwijać struclę, jak makowiec. Ułożyć złączeniem do dołu. Ciasto gęsto ponakłuwać drewnianym patykiem do szaszłyków, starając się nie przebić najniższej warstwy. Posmarować powierzchnię stromboli oliwą, posypać lekko solą morską.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, na środkowy ruszt. Piec przez 30-35 minut, do zrumienienia. Gdyby w trakcie za bardzo się przypiekał, zmniejszyć temperaturę do 180°C. (z termoobiegiem 25-30 minut)
Po upieczeniu wyłożyć na kratkę i po 10 minutach kroić.

 

 

parówki w cieście francuskim ze śliwkami

Troszke inne zawijane parówki.

Parówki w cieście francuskim ze śliwkami

• gotowe ciasto francuskie
• 4 parówki
• 4 plasterki szynki dojrzewającej
• 4 plastry żółtego sera
• suszone sliwki kalifornijskie
• ostra papryka
• 1 łyżka mleka

Gotowe ciasto francuskie przekroić na 4 prostokąty, tak aby jeden bok był długości parówki a drugi na tyle długi aby zawinąć rulonik. Na cieście ułożyć szynkę, ser, na krawędzi parówkę i obok śliwki. 

Całość oprószyć ostrą papryką. Zawinąć w rulonik, przekroić na każdy rulonik na 4 części, ułożyć na blaszce, posmarować mlekiem i piec ok 20 minut w 180 stopniach.