piątek, 5 października 2012

ziemniaczane krokiety z pieczarkami

Długo się do nich zbierałam, oj długo. Ale w końcu się udało. Są pyszne, mogą stanowić samodzielne danie albo dodatek do obiadu. A o czym mowa? O ziemniaczanych krokietach z nadzieniem.

Ziemniaczane krokiety z pieczarkami
  • 500g ziemniaków
  • 120g tartego sera grana padano
  • 150g pieczarek
  • 1 por
  • 3 jajka
  • 1 łyżka masła/oleju
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy
  • bułka tarta
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić i przecisnąć przez praskę. Wymieszać z tartym serem, 1 jajkiem, kawałkiem masła lub oleju. Doprawić solą i pieprzem, ew. gałką muszkatołową. Jeśli masa będzie za luźna można dodać trochę mąki ziemniaczanej. Teraz zabieramy się za farsz. Na oleju dusimy pora pokrojonego w półplasterki, potem dorzucamy pokrojone dosyć drobno pieczarki. Całość doprawiamy solą i pieprzem i dusimy aż wszystko będzie miękkie a woda odparuje. Z ziemniaczanego ciasta formujemy placuszki jak na knedle, kładziemy trochę farszu i zawijamy w kulkę, którą następnie lekko spłaszczamy. Każdego krokiecika obtaczamy w rozkłóconym jajku (2 sztuki) a następnie w bułce tartej. Smażymy na głębszym oleju na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym.



14 komentarzy:

  1. Bardzo ciekawy pomysł. Chętnie i ja je przygotuję;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robią bardzo podobne w Austrii z czymś tajemniczym w środku, sa przepyszne. Jak chłody staną się bardziej dotkliwe chętnie wrócę do takich krokietów, bo są fantastyczne!!1

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. no idealne na chłodne dni, dobre na ciepło ale i na zimno :)

      Usuń
  3. wersję bez pieczarek poproszę:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają cudnie na pewno też tak smakują:)

    OdpowiedzUsuń
  5. o kurczę :D świetny przepis :) koniecznie wypróbuję - zwłaszcza że ogromną fanką pieczarek jestem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. wyglądają apetycznie :)

    przy okazji zapraszam do mojej pierwszej akcji :)
    Więcej na blogu
    zielonakuchnia.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyglądają fantastycznie, może pokonam swoje lenistwo i takie zrobię - jak przyjdzie zima...M.

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyglądają fantastycznie, może pokonam swoje lenistwo i takie zrobię - jak przyjdzie zima...M.

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Nie używaj słów wulgarnych, obraźliwych.
Anonimom dziękuję, jeśli chcesz komentować podpisz się :)
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...