poniedziałek, 31 maja 2010

kurczak inaczej

I kurczak po raz kolejny tym razem w innym wydaniu.
Podsmażony a następnie zapieczony w aromatycznym sosie.


  • pierś z kurczaka
  • puszka pomidorów pokrojonych
  • cebula ząbek czosnku
  • świeży tymianek - listki
  • serek mascarpone
  • sól/pieprz/papryka słodka/cukier
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • oliwki
Kurczaka solimy, papryczymy i można popieprzyć ale ja nie lubię i obsmażamy na rumiano, ok 4-5 minut z każdej strony. W rondelku szklimy cebulkę pokrojoną w drobną kostkę. Jak się zeszkli dodajemy czosnek i po chwili pokrojone pomidorki wraz z sosem. Doprawiamy octem balsamicznym, solą pieprzem i cukrem. Gotujemy aż się trochę zredukuje i zgęstnieje - ok 15-20 minut. Gotowy sos mieszamy ze świeżym tymiankiem i 3-4 łyżkami serka mascarpone.
Kurczaka wkładamy do naczynia do zapiekania, polewamy sosem i posypujemy oliwkami.


Pieczemy 30 minut w 200 stopniach.
Podajemy z makaronem lub ryżem.

Sos jest tak delikatny i aksamitny, że brak słów.
Trzeba spróbować.
Boskie!

niedziela, 30 maja 2010

pszczółkowo

Tort - wariacja ulowo-pszczółkowa.
Tym razem z okazji Dnia Dziecka świętowanego ciut wcześniej.
Tradycyjnie, biszkopt, tym razem krem maślany i lukier plastyczny.
Całość mi nie wyszła, więc pokazuje tylko pszczółki.

sobota, 29 maja 2010

sobotnie


Leniwa sobota....
Oby więcej takich było, rodzina w komplecie w domu, pogoda śliczna (ponoć nie długo się nią cieszyć będziemy bo od poniedziałku znowu ochłodzenie i deszcze - może im się nie sprawdzi).
Rano zaliczyliśmy pobliski targ i nakupiliśmy warzywek i owoców. Nasze, krajowe truskawki pachną bajecznie, na całym targu roznosił się ich zapach. Trafiły się też śliczne cieniusieńkie zielone szparagi i to one dzisiaj zagościły na naszym obiadowym stole - w wydaniu zapiekanym.

Zapiekane szparagi
  • szparagi
  • masło
  • mąka
  • serek camembert
  • kilka plasterków szynki
  • kilka plasterków żółtego sera
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Szparagi gotujemy w wodzie z cukrem - od zagotowania 5-10 minut, żeby były półtwarde.
Wyciągamy i studzimy. Owijamy po kilka plasterkiem szynki i układamy w naczyniu do zapiekania.


W rondelku roztapiamy łyżkę masła i łączymy z łyżką mąki - beszamel, jak zacznie gęstnieć dodajemy pokrojony serek camembert i sypiemy przyprawy - sól, pieprz i dość dużo gałki - najlepiej świeżo startej. Polewamy miksturą nasze szparagi. Na wierzchu układamy pokrojony lub starty żółty ser.


Wstawiamy do piekarnika na 40 minut w temp. 200 stopni.


Pycha

sobota, 22 maja 2010

urodzinowo cz.2

Z uwagi na to, że wczoraj mój Mąż pracował do późna, urodziny świętowaliśmy dzisiaj.
Z tej okazji był kameralny (my, Bąbel i moi rodzice) obiad.

A zrobiłam... pierś kurczaka z serem żółtym i brzoskwinią pieczona w cieście francuskim z pieczonymi ziemniakami ze świeżym tymiankiem i sałatką z pora z jabłuszkiem.

A na deser oczywiście tort i lody, w tym sorbet truskawkowy własnej produkcji.


ps. odnośnie przepisu na tort, to w środku biszkopt, przekładany kremem gruszkowym - jogurtowy gruszkowy, czyli to klasyka gatunku jeśli chodzi o moje torty. Na wierzchu lukier plastyczny, lukrowe kuleczki i lukrowe ręcznie robione kwiatki, perełki jadalne.

czwartek, 20 maja 2010

urodzinowo


Jutro mam urodziny.
Tak się złożyło że moje święta przypadają zazwyczaj w jednym tygodniu.
Z tej oto okazji zrobiłam dla siebie tort
A co, też mi się należy :)


ps. kwiatki tez są robione własnoręcznie

poniedziałek, 17 maja 2010

kulinarnie

Pogoda nie nastraja optymistycznie, niestety.
Kolejny dzień leje i leje i końca nie widać.
Na osłodę tego paskudnego dnia zrobiłam dzisiaj skrzydełka w syropie klonowym i serniczek wiedeński (serniczek na jutro wszak jutro imieniny Aleksandry)
Skrzydełka:
  • 8-10 skrzydełek
  • syrop klonowy
  • pół cytryny
  • 3-5 listków laurowych
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól
  • olej
Skrzydełka układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy cytryną, resztę cytryny kroimy na kawałki i wciskamy pomiędzy skrzydełka. Całość polewamy syropem klonowym, solimy, pieprzymy skrapiamy olejem/oliwą, lekko tarmosimy żeby wszystko pokryło się marynatą. Między skrzydełka wtykamy listki laurowe i pieczemy godzinkę w ok 200 stopniach.

Pycha!!!

Serniczek:
  • 1kg sera sernikowego (jeśli Piątnicy to odpada nam masło)
  • 1/2 kostki masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 7 jajek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • cukier waniliowy lub aromat
  • skórka pomarańczowa
Żółtka ucieramy z cukrem i masłem (lub bez masła jeśli ser Piątnicy), dodajemy ser, mąkę ziemniaczaną i budyń. Ubijamy pianę z białek, łączymy z masą serową. Na koniec dodajemy bakalie. Masę wylewamy na blachę - tortownica 25cm wysmarowana masłem i wysypana bułką lub wyłożona papierem.
Pieczemy 70 min w 180 stopniach. Potem studzimy w uchylonym piekarniku 15 minut.


niedziela, 16 maja 2010

okładka

Okładka do albumu.
Przeznaczenie albumu jeszcze nieznane.
Wykorzystałam moment południowej drzemki Bąbla i powstało to co powstało.
Trochę mdłe w wyrazie, ale na tyle stonowane, że w sumie do wszystkiego pasuje, tylko nie mam pomysłu na zawartość.

Straszne wietrzysko targa moimi poziomkami, zrobią się nie tyle zwisające co płożące jeśli tak dalej pójdzie...
Widać wiosna w tym roku to towar deficytowy... może chociaż lato się uda.
1 lipca ruszamy nad morze, więc musi być ładnie, przynajmniej bez deszczu. No a wcześniej "czerwcówka" - oby znowu nie lało jak na majówce.

sobota, 15 maja 2010

ziołowo i kulinarnie

Do moich balkonowych ziółek dołączyła jeszcze mięta pieprzowa - pachnie obłędnie.
I tak właśnie dopełniło się już całkowicie miejsce na parapecie - nie wcisnę już nawet szpilki.

A na obiadek kuchnia serwowała pałki z kurczaka z serkiem śmietankowym i rozmarynem, młode ziemniaczki z wody z koperkiem i sałatkę z porów z jabłkiem.


A oto i szczegóły.

Kurczak:
  • pałki z kurczaka
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • serek śmietankowy do kanapek
  • świeży rozmaryn
  • olej/oliwa
  • sól
Do naczynia żaroodpornego wkładamy cebulkę pokrojoną na ósemki i obrane i przekrojone ząbki czosnku. Kurczaka myjemy i osuszamy, solimy i smarujemy olejem. Pod skórkę wkładamy po łyżce serka i kawałek świeżego rozmarynu. Układamy w naczyniu na cebuli i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na godzinkę (niczym nie przykrywamy - pieczemy na środku) Pycha.

Sałatka z pora:
  • por
  • jabłko
  • sok z cytryny
  • majonez
  • śmietana
Pora kroimy w cieniutkie półplasterki, jabłko ścieramy na tarce jarzynowej, skrapiamy cytryną. Mieszamy majonez ze śmietanką w ulubionych proporcjach, doprawiamy jeśli trzeba. Wszystko mieszamy i zostawiamy żeby się przegryzło.

Smacznego !!!

piątek, 14 maja 2010

ciągle pada....

Ciągle pada.... asfalt ulic jest dziś śliski jak brzuch ryby....
Normalnie z tą pogodą to porażka. Samopoczucie fatalite... Nastrój iście listopadowy. Brrrry.
I tak dzisiaj przy śniadaniu pomyślałam i wykonałam to co poniżej.

Zbliża się Dzień Mamy. Z tej okazji na moją stronkę BimBamBom wrzuciłam nowy "projekcik" do wykonania razem z dzieckiem - to zadanie dla taty. Pokaże go Wam również tutaj, a co :)
Technika jak zawsze szkolna - jest to klips na pamiętałki lub zdjęcie.



I z pamiętnika balkonowego ogrodnika...

Zielicha mi się rozrastają, zioła powiększyły się już o 1/3 w stosunku do stanu przy sadzeniu, więc widać dobrze im tu :) doszła mi jeszcze mięta pieprzowa.
Pokazuje również moje pomidorki - a raczej ich kawałeczek (reszta w skrzynkach)
W dużych donicach są maskotki a w tej mniejszej na przodzie malinowy karłowaty (obok wiszą poziomki "Alexandria").
Zobaczymy co wyrośnie.


I pierwsze zawiązki truskawek.


piątek, 7 maja 2010

tortowo


I kolejny z moich tortów - nie jestem zadowolona z efektu niestety, miałam trochę inny zamysł.
No ale wyszło jak wyszło, inaczej już nie będzie. Lukier z www.tortownia.pl tym razem brązowy - o smaku i zapachu czekolady. Na wierzchu gwiazdki z białego i blado różowego lukru (mało widać różnicę koloru na zdjęciach niestety).

Zabawa "10 zdjęcie"

Ivcia z Zieleńca zaprosiła mnie do zabawy w dziesiąte zdjęcie z komputera i oto i ono.

Zdjęć bardzo archiwalnych na komputerze nie mam bo zmienialiśmy i archiwizację przeprowadziliśmy, ale ubiegły rok zostawiłam z sentymentu.
Powyższe zdjęcie zostało zrobione 7 marca 2009r. Mój synek ma na nim 1 dzień. Urodził się w piątek 6 marca, a w sobotę 7 marca w południe wypisali nas ze szpitala, pech chciał że nie miał nas kto zawieźć do domu naszego własnego, więc na ten jeden dzień wylądowaliśmy z Bąblem u moich rodziców (zresztą mieszkali wtedy jeszcze w centrum stolicy i od nich było bliżej do szpitala niż ode mnie z obrzeża miasta - teraz i oni tu mieszkają). Byliśmy nie przygotowani na pomieszkiwanie z Bąblem u rodziców (którzy notabene byli na 2 tygodnie przed wyprowadzką, więc wszędzie były kartony, pudła i ogólnie do użytku było tylko łóżko), więc i nie było jego rzeczy - butelka (bo brak pokarmu a mały był Głodomorem pierwotnie) od zaprzyjaźnionej cudzoziemskiej sąsiadki, mleko w proszku kupione w jedynym otwartym sklepie.... ale i tak było cudnie :):) A ja byłam szczęśliwa jak nigdy :):) (również z powodu, że nie chcieli mnie już tam dłużej trzymać bo sajgon straszny, sauna w salach, przepełnienie). W niedzielę 8 marca byliśmy już w domku - piękny kobiecy dzień kobiet :)

A ja zapraszam do zabawy:
Anię i Fuerto
Zasady proste, trzeba umieścić dziesiąte w kolejności najstarsze zdjęcie jakie mamy w komputerze i opisać jego historię. Miłego szperania i wspomnień.



czwartek, 6 maja 2010

i po majówce

Wróciłam, pogoda nie dopisała w 100% ale nie ma co narzekać. Mały wybiegał się za wszystkie czasy, prywatna piaskownica była najważniejszym punktem dnia, jedzonko było cudne, przyroda obudzona i piękna....
A oto kilka fotek tego jak jest na "ranczu" mojego taty.
Boćki zadomowiły się po raz kolejny na gnieździe na pobliskim słupie i jak braknie im miejsca to sypiają na naszej latarni, no i jak widać zbierają "nasze siano"


A to koniki sąsiada, pasą się o miedzę od nas i jest ich mnóstwo, teraz cztery małe źrebaczki

A to wielkie drzewo, pięknie pachnie i to chyba stara czeremcha


Trochę dzikiej natury zanim tata wkroczył z kosiarką i zniszczył ten sielski obrazek

Czeremcha ogrodowa - pachnie obłędnie


W kraju kwitnącej wiśni (oby nie zmarzły)....


...i kwitnącej jabłoni

ukochane tulipany


A teraz coś jedzonkowego

.... początek.....
No i to co na talerzu: karkówka w piwie, cevepcici, skrzydełka (niewidoczne), szaszłyki warzywne i moja ulubiona grillowana cukinia. Okazało się, że Bąbel je tylko mocno doprawione mięsko z grilla, przygotowane specjalnie dla niego delikatne nie obchodziło go wcale, za to nasze jak najbardziej, pikantne, w marynacie i na gorąco. Smakosz nam rośnie.



A na koniec moje kwitnące już truskaweczki balkonowe - ależ się cieszę!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...