Gotowanie

Kurczak w płatkach kukurydzianych i papryce, ziemniaki pieczone z tymiankiem a do tego fasolka szparagowa. Całość to skromny obiad sobotni imieninowy dla męża.

święta święta i po świętach

Zawsze tyle przygotowań, gotowania, pieczenia a potem chwila i już po.
Nie powiem uwielbiam te kuchenna krzątaninę, te zapachy, smaki ... mmmm...
A jedliśmy to co poniżej


Stół w całości - tonacja biało - zielona :)
a na nim m.in śledziki na 3 sposoby, wędliny domowego wyrobu, sałatka jarzynowa i marynaty jako dodatki


Jajka z pastą łososiową i łososiem wędzonym, oraz jajka z pastami:
1. z curry i musztardą dijon,
2. z ćwikły i przypraw,
3. ziołową,
4. pomirodowo-paprykową
oraz sosy: z awokado, z suszonych pomidorów i rewelacyjny z chrzanu i jabłka, oraz tatarski, wiosenny i chrzanowo-śmietanowy

tymbaliki

oraz kiełbaska pieczona tradycyjna oraz ta - zapiekana w żurawinie :) no i żurek oczywiście :)
Wszystko pysznościowe a ciasta..... eh.... mniam :)

jeszcze raz Wesołych Świąt i uwaga jutro na wodę ;)

ps. Fuerto :)
Pasty do jajek są na bazie serka śmietankowego. I tak, do serka w moim przypadku arla buko - sprawdził się bo bardzo "sztywny" - dodajemy:
1. ćwikłę i odrobinę chrzanu jeśli chcemy przyostrzyć,
2. sporo curry i łyżkę musztardy ostrej dijon,
3. posiekane zioła (natka, szczypiorek, kolendra, koperek) i troszkę pieprzu,
4. trochę koncentratu pomidorowego, papryka słodka w proszku, pieprz cayenne, i suszone pomidory posiekane,
5. z pastą łososiową, to są 2 opcje :) jedna to gotowa pasta w tubce i kawałki łososia i druga majonez, serek, sporo łososia - zblendować, popierzyć i popapryczyć troszkę i przyozdobić.

Natomiast sosy to:
1. chrzanowy, to chrzan śmietankowy i troszkę śmietany na złagodzenie,
2. z suszonych pomidorów, to pół szklanki majonezu, pół szklanki śmietany, suszone pomidory, 2 ząbki czosnku, kolendra, i pieprz cayenne - wszystko zblendowane,
3. z awokado, to awokado, sok z pół cytryny, orzechy włoskie, 2 łyżki majonezu i łyżka śmietany - zblendowane,
4. z chrzanu i jabłek to cudo! chrzan, mus jabłkowy i troszkę śmietany i ciut pieprzu :)

poza wielkanocnie

Poza wszystkim co na Wielkanoc pichciłam, zrobiłam jeszcze tort imieninowy dla Męża. Imieniny ma co prawda tydzień po świętach, tydzień po tygodniu obżarstwo to byłaby przesada więc połączyliśmy :)
Tort klasyczny, biszkopt przekładany kremem, tym razem truskawkowym.
I prezentuje się tak

Wszystkim odwiedzającym życzę, spokojnych i rodzinnych Świąt w miłej atmosferze, pogody ducha i spełnienia marzeń.

mini mazurek cygański

Dzisiaj z rana w ferworze przygotowań świątecznych wyprodukowałam takie oto mini mazurki cygańskie.

Ingrediencje:

• suszone owoce i orzechy (łącznie 25 dag)
• 2 jajka
• 1 cytryna
• 110g cukru
• 150g mąki
• andruty
• lukier do dekoracji

Jak robimy:

Owoce kroimy i posypujemy łyżką mąki. ocieramy z cytryny skórkę i wyciskamy sok. Miksujemy żółtka z cukrem i oddzielnie ubijamy pianę z białek. Do żółtek dodajemy sok i skórkę z cytryny, cały czas miksując, następnie mąkę i na koniec mieszamy z bakaliami i pianą. Andruty kroimy na kwadraty lub kupujemy gotowce małe :) Masę wykładamy na andruty i pieczemy na blaszce wyłożonej papierem przez 10 minut w temperaturze 220 stopni. Wystudzone można udekorować lukrem i np żurawinami na wierzchu, u mnie bez lukru.

Przepis pochodzi z kwietniowego numeru pisemka Dobre Rady