szpinak w muszlach

Dzisiaj kulinarnie ale nie drobiowo.
Można by rzec, że święto jakieś.

Z powodu kłopotów rodzinnych i niemożności zapewnienia małemu opieki zostałam w domu.

Mam wolne dzisiaj i jutro, więc co za tym idzie ciut więcej czasu na "kulinaria". Jest jeszcze jeden ogromny pozytyw zostania w domu - nie musiałam się dzisiaj przedzierać przez zaspy do pracy... ciekawe ile bym jechała.... moja Mama trasę Białołęka-Żelazna pokonała w czasie 3h 15 minut a start był o 6:10, więc niezłe tempo poranne.

A wracając do gotowania.

Na obiadek dzisiaj makaron muszle z nadzieniem szpinakowym.
Nadzienie było takie.

• mrożony szpinak w liściach
• makaron duże muszle
  
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka masła
• 2 łyżki śmietany 10%
• opakowanie tartego parmezanu (wiadomo, można i w kawałku, ale jakoś za drogo mi się wydawało)
• serek brie
• mozzarella
• łyżka oliwy

Szpinak wrzucamy do rondla, trochę odparowujemy, dodajemy posiekany czosnek, masło i śmietanę. Dusimy, dodajemy parmezan i brie i mieszamy żeby się rozpuściły. Muszle gotujemy al dente z odrobiną oliwy żeby się nie posklejały. Odcedzone układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą i napełniamy farszem. Na wierzchu układamy porwaną mozzarellę i zapiekamy przez 10-15 minut w 180-200 stopniach.