środa, 28 grudnia 2011

murzynek

Murzynek to nasze tradycyjne świąteczne ciasto. Robię je tylko raz w roku (w sumie nie wiem czemu, ale tak już jest), zawsze posypuję wiórkami kokosowymi - taka namiastka śniegu. I na święta ma być właśnie murzynek, nie żadne inne czekoladowe ciasto, tylko właśnie klasyczny murzynek.

Murzynek
  • 2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki wody
  • kostka tłuszczu - Kasia
  • 4-5 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3-4 łyżki kakao
  • 3-5 łyżek powideł śliwkowych lub porzeczkowych

Cukier, wodę i Kasię rozpuścić, dodać kakao i dokładnie rozetrzeć. Odlać pół kubeczka na polewę. Zdjąć z ognia i dodawać żółtka po jednym dokładnie mieszając. Następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszać - ja to robię trzepaczką. Na koniec dodać powidła i ubitą pianę z białek. Piecze się w 180 stopniach przez 40 minut, do suchego patyczka. Kiedy przestygnie polewam odlaną polewą i posypuję wiórkami.

Aby ciasto nie przywarło do foremki można spryskać ją tłuszczem w spray'u Bake Easy, wyłożyć papierem do pieczenia, lub pominąć papier a wysmarować tłuszczem i wysypać bułką. Przyznam że nie przepadam za zapachem masła lub margaryny na rekach po smarowaniu foremek więc tłuszcz w spray'u jest jakimś wyjściem. Póki co nie mam jakoś przekonania do używania go do innych celów (z znam takich co używają np do grzanek...), ale natłuszczanie rożnych naczyń do pieczenia sprawdza się doskonale. Ciasto nie przywiera, nie potrzeba dodatkowych zabezpieczeń typu mąka, bułka tarta czy papier do pieczenia, należy nanieść równą warstwę na naczynie i koniec, cała robota.

Pieczone w tortownicy 24cm z kominem.

8 komentarzy:

  1. pamiętam jak przed wielu laty murzynka piekła moja Mama, ja rzadko do niego wracam, sama nie wiem dlaczego....

    OdpowiedzUsuń
  2. Murzynek ma w naszej rodzinie wieloletnią tradycję - jest świątecznie pyszny! Może zacznij go piec ...dwa razy w roku? M.

    OdpowiedzUsuń
  3. O tak, u mnie murzynek to podstawa. Gości na stole na każde święta obowiązkowo. Ulubione ciasto Pafki.
    Nie mam to jak klasyka:)

    OdpowiedzUsuń
  4. u mnie nie wszyscy za nim przepadają, ja za to bardzo lubię :)))

    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.comhoate

    OdpowiedzUsuń
  5. Murzynek to jedno z lepszych ciast :) Lubimy!

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak dawno nie jadłam murzynka, kiedyś moja mama często go piekła.

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo lubię to ciasto ale z dodatkiem powideł jeszcze nie jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam czekoladę, więc ciasto pewnie też się sprawdzi :) pozdrawiam serdecznie, wysyłam link czekając na Pani ocenę http://nymuffin.blogspot.com/2014/03/chocolate-cake-ciasto-czekoladowe.html

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Nie używaj słów wulgarnych, obraźliwych.
Anonimom dziękuję, jeśli chcesz komentować podpisz się :)
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...