czwartek, 26 września 2013

jesienna zupa cebulowa z grzankami i serem grana padano


Ostatnio dosyć deszczowo, ponuro i w sumie zimno. Wieczory zaczynają się już coraz wcześniej... jeszcze 2 tygodnie temu mogliśmy z Bartkiem być na placu zabaw do 20 i dopiero zapalały się osiedlowe latarnie, teraz już o 19 ciemno jak w nocy. A nic tak nie rozgrzewa po całym popołudniu spędzonym na zabawie na świeżym powietrzu jak aromatyczna, sycąca zupa. Tym razem zapraszam na cebulową i chrupiącymi grzankami.

Zupa cebulowa
  • 1 kg cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 1/3 kostki masła
  • 200 ml białego półwytrawnego wina
  • sól, pieprz
  • kilka kromek chleba tostowego

Cebulę obieramy i kroimy na cienkie półplasterki, następnie rozdzielając poszczególne warstwy wrzucamy do sporego rondla na roztopione masło. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy tak długo aż cebula będzie mięciutka i nabierze złotego koloru. Im bardziej rumiana cebula tym ciemniejsza i bardziej aromatyczna będzie zupa, ale nie można dopuścić do jej przypalenia. Kiedy cebula jest już gotowa dodajemy wino i chwile gotujemy aby alkohol odparował, a smak pozostał w garnku. Na koniec zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. W między czasie robimy grzanki. Od chleba odcinamy skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozpuszczone masło i podsmażamy na złoto, chlebek wchłonie masło i zacznie się rumienić. Zupę podałam w niewielkich miseczkach, posypaną grzankami i tartym serem grana padano. Zupa idealna na jesienne ochłodzenie!

8 komentarzy:

  1. Baaardzo lubię zupę cebulową w jesienne lub zimowe dni....Smakowicie wygląda z przyrumienionymi grzankami. M.

    OdpowiedzUsuń
  2. jutro ugotuję!! ;))
    brzmi smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie jadłam zupy cebulowej, ale od dłuższego czasu próbuję to zmienić. Może w końcu teraz nadszedł ten dzień :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy tylko ja nigdy nie przepadałam za cebulową :) ?

    ---
    grzyby

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Nie używaj słów wulgarnych, obraźliwych.
Anonimom dziękuję, jeśli chcesz komentować podpisz się :)
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...