piątek, 21 września 2012

brownie z gruszkami

Kolejna odsłona brownie, tym razem z jesiennymi gruszkami. Na specjalne życzenie mojej Mamy :) Pycha.

Brownie z gruszkami
  • 200g gorzkiej czekolady (2 tabliczki)
  • 100g mlecznej czekolady (1 tabliczka)
  • 3 jajka
  • 225g masła
  • pół łyżeczki esencji waniliowej
  • 275g cukru
  • 135g mąki pszennej
  • 1 czubata łyżka kakao
  • szczypta soli 
  • 3-4 gruszki
 
Jedną tabliczkę gorzkiej czekolady zetrzeć na tarce jarzynowej i wstawić do lodówki. Pozostałe tabliczki rozpuścić w rondelku z pokrojonym na kawałki masłem. Masę jedynie rozpuścić, nie doprowadzić do wrzenia. Całe jajka ubić z cukrem i esencją waniliową na puszystą masę i dodać rozpuszczoną czekoladę razem z kakao. Dokładnie, ale spokojnie wymieszać. Na koniec dodać mąkę i sól i ponownie delikatnie, ale dokładnie wymieszać.  Gruszki obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić wzdłuż na plasterki.Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia foremki 20x30cm, powtykać gruszki jedna obok drugiej i posypać tartą czekoladą i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni około 35-40 minut. Moje ciasto po wyjęciu miało idealną skorupkę na wierzchu, konsystencję zwartą, ale środek przyjemnie mazisty, taki jak w brownie powinien być. Kroić dopiero po ostygnięciu. Przechowywany w lodówce tężeje mocniej. W oryginalnym przepisie czas pieczenia wynosił 20 minut, jednak po tym czasie masa była jeszcze całkiem płynna, może to kwestia piekarnika. Ja zaczęłam od 20 minut i co 5 minut sprawdzałam czy już. Patyczek nadal pozostał wilgotny po 40 minutach, ale już nie mokry i ociekający czekoladą, a ciasto zachowało swoje cechy :)

9 komentarzy:

  1. Czekolada i gruszki, wspaniałe połączenie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. O tak, gruszkowe też musi być cudne!! A u mnie niebawem ciasto czekoladowe z gruszkami:)

    OdpowiedzUsuń
  3. z gruszkami jeszcze nie jadłam. będzie w kolejce do zrobienia :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Sama smakowitość !!! Gruszki i czekolada cudownie do siebie pasują. M.

    OdpowiedzUsuń
  5. Sama smakowitość !!! Gruszki i czekolada cudownie do siebie pasują. M.

    OdpowiedzUsuń
  6. Upiekłam jest pyszne, rodzina upomina się o jeszcze. Pierwszy raz odważyłam się na upieczenia brownie. Dodałam do swojego bloga z linkiem oczywiście. http://codziennieodmiennieblogpl.blog.pl/2012/10/12/brownie-z-gruszkami/

    OdpowiedzUsuń
  7. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  8. Dostało pochwałę w komentarzu na moim blogu. Ma więcej fanów.

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Nie używaj słów wulgarnych, obraźliwych.
Anonimom dziękuję, jeśli chcesz komentować podpisz się :)
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...