roladki z kurczaka z musem dyniowym

Mam jeszcze w spiżarnianych czeluściach kilka dyniek z jesiennego zbioru. Tak leżą i patrzą na mnie i czekaja na wykorzystanie. Jedna, malutka się doczekała. Dyńka była wielkości pomarańczy.

Roladki z kurczaka z musem dyniowym

• podwójna pierś kurczaka
• kawałek dyni hokkaido
• kilka plasterków szynki dojrzewającej
• sól
• tymianek
• olej

Dynię przekroiłam, pozbawiłam fuzli i pestek. Ułożyłam w naczyniu żaroodpornym, ponakłuwałam widelcem, posoliłam, posypałam tymiankiem i skropiłam olejem. Upiekłam 20 minut w 180 stopniach - musi być miękka. Po upieczeniu zeskrobałam miąższ i rozgniotłam go widelcem na paćkę. Piersi kurczaka oczyściłam, rozbiłam na cienkie kotlety, posoliłam. Następnie posmarowałam musem dyniowym i zrolowałam. Całość zawinęłam w szynkę i zapiekłam 25 minut w 180 stopniach.