pikantne skrzydełka z grilla

Skrzydełka to chyba najprostsze i najszybsze danie z grilla. W sumie nie da się ich popsuć, zawsze wychodzą smaczne. Pyszne są w samej papryce, w mieszance przypraw grillowych, w ziołach czy na ostro.

Skrzydełka z grilla na ostro

• skrzydełka
• sos chili
• pieprz cayenne
• sól
• oliwa/olej

Skrzydełka oczyścić, opłukać. Wymieszać marynatę - olej, 3-4 łyżki sosu chili i 1 łyżeczka pieprzu cayenne, sól. Skrzydełka marynować minimum 2h, a najlepiej całą noc.

sałatka ziemniaczana z czerwoną fasolą

Do jedzonka z grilla często, a właściwie ostatnio to zawsze, serwuję sałatki. Różne, sałatowe, ziemniaczane, jedne leciutkie, inne bardzie sycące.

Sałatka ziemniaczana z czerwoną fasolą

• ugotowane młode ziemniaczki
• puszka czerwonej fasolki
• 3-4 ogórki małosolne
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki majonezu

Ziemniaki pokroić w plasterki, cebulę posiekać w drobną kostkę lub półkrążki, ogórki pokroić w plasterki bądź półplasterki. Fasolkę opłukać i dorzuć, całość doprawić do smaku i wymieszać z majonezem.

szaszłyki - miodowy indyk

Jest ktoś kto nie lubi szaszłyków z grilla? Zarówno warzywne jak i mięsne są pyszne. Z szaszłykami niewiele się da pokombinować. Jedyne co modyfikuję to marynaty do mięska.

Tym razem zmieszałam płynny miód rzepakowy, słodki sos chili szczyptę pieprzu cayenne. Wyszło pysznie. Indyk leżakował w marynacie całą noc. Był delikatny i aromatyczny.

sałatka z bobu i suszonych pomidorów

Jak już wspominałam, rodzinnie uwielbiamy bób. Szkoda że jego sezon jest taki krótki. W tym roku chyba go trochę zamrożę. Żeby nie było monotonnie proponuję sałatkę z suszonymi pomidorami.

Sałatka z bobu i suszonych pomidorów

• 1kg bobu
• 5-6 dorodnych suszonych pomidorów w oliwie
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany 12%
• zioła prowansalskie

Bób ugotować al dente, obrać i wrzucić do salaterki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pomidory odsączyć i pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać i połączyć z sosem śmietanowo-majonezowym i ziołami prowansalskimi. Zostawić na pół godzinki żeby się przegryzło

grilowane nóżki nadziewane ricottą z ziołami

Sezon wiosenno-letnio-wczesnojesienny sprzyja grillowaniu. Ilekroć wybywamy za miasto na weekend czy dłuższy pobyt na ranczo taty grillujemy. Staram się żeby za każdym razem było trochę inaczej. Prym wiedzie drób pod wieloma postaciami. Tym razem nadziewany.

Grillowane nóżki nadziewane ricotta z ziołami

• pałki/nóżki kurczaka
• serek ricotta
• spora garść ziół (mięta, szałwia, lubczyk, mieszanka prowansalska, bazylia)
• oliwa
• sól

Pałki umyć i oczyścić. Do miski wrzucić serek, wymieszać z solą i posiekanymi ziołami - wybór wg smaku i możliwości, najlepiej świeżutkie z ogródka lub doniczki. Masę serową nakładać łyżeczką pod skórkę kurczaka. Nadziane posmarować oliwą, oprószyć solą i grillować.