niedzielny obiad

U mnie jak zawsze kurczak....

Nawet ostatnio zastanawiałam się kiedy to np schabowe były i nie sięgnęłam tak daleko pamięcią..... Zawsze tylko drób w tysiącu odsłon.

Dzisiaj wybór padł na skrzydełka, pieczone oczywiście, a marynata taka :)
słodki sos chili + miód + syrop klonowy + ocet balsamiczny + konfitura pomarańczowa ze skórką z pomarańczy i troszkę soli,olej.

Wszystko to mieszamy w kubku, następnie polewamy a raczej smarujemy skrzydełka ułożone w naczyniu do zapiekania. Odstawiamy na godzinkę i pieczemy ok 40 minut do godziny, najpierw w 200 stopniach a potem przez ostatnie 10-15 minut w 150 :)

A do tego na deser szarlotka (bo mam 10kg jabłek niejadalnych w normalny sposób niestety) z przepisu stąd, ale lekko zmodyfikowanego.

I mój przepis jest taki:

• 3 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• kostka masła
• piana z 4 białek
• jabłka
• trochę cukru, cynamon

Mąkę, cukier i masło rozcieramy na kruszonkę tak jak w crumble. 2/3 wsypujemy do wysmarowanej masłem tortownicy i lekko ugniatamy. Jabłka ścieramy na tarce jarzynowej, odciskamy nadmiar soku, mieszamy z cukrem jeśli trzeba - moje baaaardzo trzeba było żeby jadalne były. Po wierzchu lekko oprószamy cynamonem, wykładamy pianę ubitą na sztywno, posypujemy pozostałą kruszonką. Pieczemy 40 minut w 200 stopniach.

świątecznie ciąg dalszy

Już prawie listopad, czyli jak się u Nas w domu mówi - zaraz będą Święta :)
A jak Święta to i przygotowania.
Tym razem karneciki do prezentów.

Wiem, że wykonanie szkolne i daleko mi do Waszych pięknych prac i w dodatku zdjęć robić nie umiem, ale co tam :)

roladki z kurczaka

Kurczakowe obiadki ciąg dalszy i zapewne ciąg dalszy jeszcze nastąpi.
Dzisiaj mój wybór padł na piersi z kurczaka. i tak oto prezentuję roladki z piersi kurczaka z suszonymi pomidorami, mozzarellą i ziołami prowansalskimi zawijane w boczku.

Co potrzeba:

• piersi z kurczaka
• cienkie plastry boczku
• kulka mozzarelli
• kilka suszonych pomidorów w oliwie
• zioła prowansalskie/tymianek/rozmaryn
• oliwa/olej
• wykałaczki

Piersi lekko rozbijamy, solimy. Układamy kawałek pomidora i pasek mozzarelli, zioła i zawijamy. Rulonik owijamy plastrem boczku i spinamy wykałaczkami. Podsmażamy na patelni na lekko rumiano a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym (lekko natłuszczonym) i zapiekamy około 30-40 minut w 200 stopniach.

Ja dzisiaj podałam z ziemniakami zapiekanymi z serem i surówka z pora z jabłkiem.

pita z kurczakiem i nie tylko

Ostatnio chodziły za mną chlebki pita z czymś. Ale nie takie sklepowe, bo się nie sprawdzają jakoś specjalnie. Przypomniałam sobie, że Hafija takie kiedyś pokazywała. Przekopałam jej bloga i nic.... więc za telefon, a dokładniej sms w poszukiwaniu pomocy. Wiem, obudziłam bo Hafija teraz leżakuje w domu, ale przepis znalazła :) i zła nie była :)

A ponieważ mnie ścięło już kompletnie chorobowo i uziemiło w domu na 2 dni czyli w sumie cztery to postanowiłam spróbować :)

I tak powstały chlebki pita wg przepisu od Hafiji z kurczakiem marynowanym w słodkim sosie chili i grillowanymi warzywami - bakłażan, cukinia i papryka. A jako dodatek sos czosnkowy z 4 ząbków czosnku, śmietanki i majonezu. Mąż powiedział, że boskie wyszło :)

świątecznie - trochę przed czasem

Zima zbliża się nieubłaganie, a co za tym idzie moje ulubione święta :) Jak to mój Mąż powiedział... już za półtora miesiąca grudzień czyli niedługo gwiazdka :) nie ma jak optymistyczne nastawienie :)
A skoro niedługo to "przygotowania" czas zacząć.
I tak wczoraj, siedząc mocno pociągająca, kaszląca i ogólnie w formie nadającej się jedynie do łóżka, "wyprodukowałam" serwetniki na Wigilię w dwóch wersjach.