Kilka dni temu Prezydentowa zaproponowała wspólne gotowanie. Do grupy dołączyła też Pyza i razem, czyli każda we własnej kuchni, gotowałyśmy risotto wg przepisu Kasi. Mąż zachwycony, dziecko też wcinało, czyli ogólnie eksperyment udany. Czekam na następne wyzwanie.
Risotto z gruszką i gorgonzolą
- 1,5 szklanki ryżu arborio
- 2 gruszki
- 200g sera gorgonzola
- kieliszek białego wina
- 3 łodygi selera naciowego
- 750ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- sól, pieprz
- 2 łyżki masła
- Ja dodałam jeszcze orzechy włoskie i kawałek pora.
Na 1 łyżce masła należy poddusić gruszkę pokrojoną na nie za wielkie kawałki - razem ze skórką. Na drugiej łyżce masła należy poddusić drobno pokrojoną cebulkę, selera pokrojonego w centymetrowe kawałki, pora pokrojonego w półplasterki i drobno pokrojoną gruszkę, tym razem bez skórki. Jak to się ładnie poddusi, wsypujemy suchy ryż, chwilę podsmażamy i zalewamy winem. Mieszamy aż wino odparuje, a następnie zalewamy bulionem - porcjami, ryż wypije, to wlewamy następną porcję. Kiedy ryż już będzie miękki, dodajemy podsmażoną wcześniej gruszkę i pokrojony na kawałki ser gorgonzola. Całość mieszamy, wykładamy, posypujemy uprażonymi orzechami i dekorujemy gruszką, popijamy białym winem.
ponieważ też dzisiaj takie robiłam więc wiem, że jest przepyszne! i Twoje pięknie wygląda :-)
OdpowiedzUsuńTo i ja chętnie spróbuję:)
OdpowiedzUsuńAleż cudne !! Bardzo lubię rissotto, ale u mnie nikt w domu tego nie je, wiec cierpię... ale z chęcią bym zjadła:)
OdpowiedzUsuńWygląda przecudnie! Uwielbiam wszelkie risotto. Takiego jeszcze nie jadłam więc z pewnością spróbuję :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam risotto gruszkowe! W najbliższych dniach planuję risotto z gorgonzolą, ale z dodatkiem fig.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Bardzo lubię gruszki, ale nigdy jeszcze nie jadam z ich udziałem risotta. Wszystko przede mną. :)
OdpowiedzUsuńsłyszałam o tym, że gruszka i gorgonzola lubię się niewymownie. Ale w risotto ich nigdy razem nie widziałam!
OdpowiedzUsuńWyglądają wykwitnie wszyscy razem.
Pozdrawiam
Monika
www.bentopopolsku.blogspot.com
Przepięknie wygląda, bardzo elegancko podałaś to risotto - zwykle bywa bardziej paćkowate, a tu proszę, proszę!!!! Na pewno było pyszne, skoro Bartuś podjadał, gruszka z serem świetnie współgrają. Gratulacje. M.
OdpowiedzUsuń