tartaletki ze szparagami

W sobotę, byliśmy z Bąblem na koncercie. Ten poświęcony był piosenkom dla dzieci, ale nie takim typu Fasolki czy Teletubisie. Tytuł koncertu "Śpiewaj mi mamo", to jeden z serii koncertów dla dzieci organizowanych przez Smykofonię  Większość koncertów to muzyka klasyczna dostosowana - w formie przekazu - dla maluchów. Koncerty odbywają się w trzech grupach wiekowych, w swobodnej zabawowej atmosferze, maluchy siedzą na dywanie otoczone poduchami, biorą aktywny udział w muzykowaniu, grają na różnych dzwonkach, trianglach, kołatkach. Polecam rodzicom dzieci w wieku 0-6 lat :)

Moja propozycja na dziś to niezbyt kłopotliwa, szybka i bardzo pyszna kolacja, przekąska albo do propozycja do zabrania na piknik. Sezon na szparagi trwa tak krótko, dlatego staram się go wykorzystać maksymalnie intensywnie. W tym roku podejmę też próbę mrożenia, zobaczymy czy eksperyment się powiedzie.

Tartaletki ze szparagami

cisto:

• 200g mąki
• 100g masła
• łyżeczka soli
• 3 łyżki wody

nadzienie:

• 1 kapusta pak choi
• 1 garść mizuny
• 2 garście rukoli
• 2 łyżki sera mascarpone
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 6 cieniutkich zielonych szparagów
• 1 kulka mozzarelli
• 1 łyżka masła

Ciasto zagnieść i odłożyć do lodówki na pół godziny następnie wylepić nim 12 foremek na tartaletki o średnicy 8cm. W rondelku rozpuścić masło i wrzucić pokrojoną pak choi, mizunę  i rukolę. Poddusić aż "zdechną" i dodać serek mascarpone  i przyprawy. Farsz wyłożyć na podpieczone (10 minut w 180 stopniach) tartaletki. Na wierzchu położyć pokrojone cieniutko w krążki łodyżki szparagów i główkę w całości, dodać trochę mozzarelli. Podpiec ok 10 minut w 180 stopniach.